Пакуль у смажаную ежу дадаецца адпаведная колькасць харчовага эфіру цэлюлозы HPMC, спажыванне алею ў працэсе смажання можа быць значна зменшана, агульнае ўтрыманне алею ў смажанай ежы можа быць зменшана, а смак смажанага прадукту можа быць зменшаны. можа быць палепшана, цыкл замены алею ў смажанай ежы можа быць прадоўжаны, выхад смажанага прадукту можа быць павялічаны, а кошт алею можа быць зніжаны.
Смажаная ежа карыстаецца шырокай любоўю насельніцтва з-за яе унікальнага густу. Аднак у сучасным рацыёне, які становіцца ўсё больш здаровым, смажаная ежа з высокім утрыманнем тлушчу таксама выклікае асцярожнасць спажыўцоў.
Вядома, у канкрэтным прымяненні кожнага эфіру цэлюлозы харчовыя дабаўкі могуць дасягнуць толькі адной функцыі, напрыклад, харчовая метылцэлюлоза (MC) і гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) можа эфектыўна знізіць утрыманне алею ў смажанай ежы; Харчовая карбаксіметылцэлюлоза (КМЦ), якая выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах, можа палепшыць густ і стабільнасць бялку, які выкарыстоўваецца ў працэсе выпечкі, можа эфектыўна кантраляваць утрыманне вады ў цесце; Харчовая гідраксіпрапілцэлюлоза (HPC) можа эфектыўна паменшыць колькасць натуральных вяршкоў у формуле, захоўваючы гладкі і далікатны густ, і рэалізаваць канцэпцыю больш здаровага спажывання ежы.
Вытворныя эфіру цэлюлозы ўжо даўно шырока выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці. Фізічная мадыфікацыя цэлюлозы можа рэгуляваць рэалагічныя ўласцівасці, гідратацыю і ўласцівасці мікраструктуры сістэмы. Пяццю важнымі функцыямі хімічна мадыфікаванай цэлюлозы ў ежы з'яўляюцца рэалогія, эмульгирование, стабільнасць пены, здольнасць кантраляваць утварэнне і рост крышталяў лёду і звязванне вады.
Дапамажыце больш чым 20 глабальным тэхналогіям штучнага мяса ў аказанні тэхнічнай падтрымкі. Лістынг фондавых бірж ЗША ў асноўным арыентаваны на амерыканскі і еўрапейскі густ. Ідэя ў асноўным заключаецца ў стандартнай расліннай капсуле, каманда стыкуецца адзін з адным. У першым квартале мінулага года яны зрабілі падробку штучнага мяса. Мы спрабуем перайсці ад вектарнай вытворчасці ў лабараторыі. У цяперашні час замежнае штучнае мяса каштуе 140-150 000 юаняў за тону, але кошт адносна нізкі. Кампанія спачатку будзе зарабляць грошы на цэлюлозным эфіры, а потым будзе турбавацца аб грошах на штучным мясе. Самая складаная частка штучнага мяса - гэта цэлюлоза, а для DuPont эфір цэлюлозы - пытанне спатыкнення. Прадпрыемства прадае 70-80 тысяч тон, таксама мае 60% валавой рэнтабельнасці. Найноўшаму і сучаснаму абсталяванню, Dow's і Shin-etsu, 20 або 20 гадоў, набытае ў пастаўшчыка абсталявання ў Германіі. Асноўная формула штучнага мяса важная.
Час публікацыі: 30 жніўня 2022 г