Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) - гэта злучэнне, якое стала асноўнай сыравінай у многіх галінах прамысловасці дзякуючы сваім шматфункцыянальным уласцівасцям. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі, загушчальніка ў касметыцы і нават у якасці медыцынскага інгрэдыента ў многіх леках. Унікальнай уласцівасцю HPMC з'яўляюцца яго тыксатропныя паводзіны, якія дазваляюць змяняць глейкасць і цякучасць пры пэўных умовах. Акрамя таго, як высокавязкія, так і нізкавязкія ГПМЦ валодаюць гэтай уласцівасцю, праяўляючы тыксатрапію нават пры тэмпературы геля.
Тыксатрапія ўзнікае ў ГПМЦ, калі раствор разрэджваецца пры зруху пры ўжыванні ціску або мяшанні, што прыводзіць да зніжэння глейкасці. Гэта паводзіны таксама можна змяніць; калі стрэс здымаецца і раствор пакідаецца адпачываць, глейкасць павольна вяртаецца да больш высокага стану. Гэта унікальная ўласцівасць робіць HPMC каштоўным кампанентам у многіх галінах прамысловасці, паколькі дазваляе больш плаўна наносіць і прасцей апрацоўваць.
Як неіённы гідракалоід, HPMC набракае ў вадзе з адукацыяй геля. Ступень набракання і гелеобразования залежыць ад малекулярнай масы і канцэнтрацыі палімера, рн і тэмпературы раствора. Высокая глейкасць ГПМЦ звычайна мае высокую малекулярную масу і стварае гель з высокай глейкасцю, у той час як нізкавязкая ГПМЦ мае нізкую малекулярную масу і вырабляе менш глейкі гель. Аднак, нягледзячы на гэтыя адрозненні ў прадукцыйнасці, абодва тыпу НРМС дэманструюць тыксатрапію з-за структурных змен, якія адбываюцца на малекулярным узроўні.
Тыксатропныя паводзіны HPMC з'яўляюцца вынікам выраўноўвання палімерных ланцугоў з-за напружання зруху. Калі напружанне зруху прыкладваецца да HPMC, палімерныя ланцугі выраўноўваюцца ў напрамку прыкладзенага напружання, што прыводзіць да разбурэння трохмернай сеткавай структуры, якая існавала ў адсутнасць напружання. Парушэнне сеткі прыводзіць да зніжэння глейкасці раствора. Калі стрэс здымаецца, палімерныя ланцужкі перабудоўваюцца ўздоўж іх першапачатковай арыентацыі, аднаўляючы сетку і аднаўляючы глейкасць.
ГПМЦ таксама дэманструе тыксатрапію пры тэмпературы гелеўтварэння. Тэмпература геля - гэта тэмпература, пры якой палімерныя ланцугі сшываюцца з адукацыяй трохмернай сеткі, утвараючы гель. Гэта залежыць ад канцэнтрацыі, малекулярнай масы і pH раствора палімера. Атрыманы гель валодае высокай глейкасцю і не змяняецца хутка пад ціскам. Аднак пры тэмпературы гелеўтварэння раствор ГПМЦ заставаўся вадкім, але ўсё яшчэ дэманстраваў тыксатропныя паводзіны з-за наяўнасці часткова сфарміраванай сеткавай структуры. Сетка, утвораная гэтымі часткамі, руйнуецца пад ціскам, што прыводзіць да зніжэння глейкасці. Такія паводзіны карысныя ў многіх выпадках, калі растворы павінны лёгка цячы пры змешванні.
ГПМЦ - гэта універсальны хімікат з некалькімі унікальнымі ўласцівасцямі, адным з якіх з'яўляюцца яго тыксатропныя паводзіны. ГПМЦ з высокай і нізкай глейкасцю валодаюць гэтай уласцівасцю, праяўляючы тыксатрапію нават пры тэмпературы геля. Гэтая характарыстыка робіць HPMC каштоўным кампанентам у многіх галінах прамысловасці, якія патрабуюць рашэнняў, якія забяспечваюць лёгкі паток для забеспячэння бесперабойнага прымянення. Нягледзячы на адрозненні ва ўласцівасцях высокавязкіх і нізкавязкіх ГПМЦ, іх тыксатропныя паводзіны адбываюцца з-за выраўноўвання і парушэння часткова сфарміраванай сеткавай структуры. Дзякуючы яго унікальным уласцівасцям, даследчыкі пастаянна вывучаюць розныя сферы прымянення HPMC, спадзеючыся стварыць новыя прадукты і забяспечыць лепшыя рашэнні для спажыўцоў ва ўсім свеце.
Час публікацыі: 23 жніўня 2023 г