Хімічная назва: ГідраксіпрапілМетылцэлюлоза (HPMC)

CAS №:9004-67-5

Тэхнічныя патрабаванні: харчовыя інгрэдыенты HPMCадпавядае стандартам USP/NF,

EP і выданне Кітайскай фармакапеі 2020 г

Заўвага: Умовы вызначэння: глейкасць 2% воднага раствора пры 20°C

 

Галоўны спектакль харчовых дабавак маркі HPMC

Устойлівасць да ферментаў: устойлівасць да ферментаў значна лепшая, чым крухмал, доўгатэрміновая эфектыўнасць выдатная;

Прадукцыйнасць адгезіі: у эфектыўнай дазоўцы стану можа гуляць лепшую трываласць адгезіі, у той жа час можа забяспечыць вільгаць і вызваліць густ;

Растваральнасць у халоднай вадзе:ГПМЦлёгка ўвільгатняецца вельмі хутка пры больш нізкай тэмпературы;

Прадукцыйнасць эмульгирования:ГПМЦможа паменшыць межфазное нацяжэнне і паменшыць назапашванне алейных кропель для атрымання лепшай стабільнасці эмульгирования;

 

Інгрэдыент HPMCПоле прымянення у харчовых дадатках

1. Сметанковы крэм (выпечка)

Палепшыць аб'ём выпечкі, палепшыць знешні выгляд, зрабіць тэкстуру больш аднастайнай;

Паляпшэнне ўтрымання і размеркавання вады, такім чынам падаўжаючы тэрмін захоўвання;

Палепшыць форму і тэкстуру прадукту без павышэння яго трываласці;

Палепшаная адгезія для павышэння трываласці і эластычнасці мучных вырабаў;

2. Расліннае мяса (штучнае мяса)

бяспека;

Можа эфектыўна злучыць усе віды інгрэдыентаў разам, каб забяспечыць

цэласнасць формы і вонкавага выгляду;

Валодаючы цвёрдасцю і густам, блізкімі да сапраўднага мяса;

3. Напоі і малочныя прадукты

Забяспечвае дапамогу ў завісі ў шырокім дыяпазоне тэмператур, не ствараючы ліпкага густу;

У растваральнай каве,ГПМЦможа хутка вырабляць ўстойлівую пену;

Сумяшчальны з алкагольнымі напоямі;

Забяспечвае густую кансістэнцыю напояў з малочным марозівам без пацямнення

густ напою; кіслотная ўстойлівасць;

4. Хутказамарожаныя і смажаныя прадукты

З выдатнай адгезіяй, можа замяніць многія іншыя клеі;

Захоўваюць першапачатковую форму пры апрацоўцы, варэнні, транспарціроўцы, захоўванні, шматразовым замарожванні/размарожванні;

Памяншае колькасць алею, якое паглынаецца падчас смажання, і дапамагае ежы захоўваць першапачатковую вільготнасць;

5. Бялковыя абалонкі

Лёгка фармаваць мясныя прадукты, захоўваць і рыхтаваць працэс смажання нялёгка парушыць;

Бяспека, паляпшэнне густу, добрая празрыстасць;

Высокая паветрапранікальнасць і вільгацепранікальнасць, цалкам захоўваюць свой водар, падаўжаюць тэрмін прыдатнасці; Захоўваюць першапачатковую вільготнасць;

6. Дэсертныя дабаўкі

Забяспечыць добрае ўтрыманне вады, можа дапамагчы сфармаваць тонкія і аднастайныя крышталі лёду, палепшыць густ;

ГПМЦмае стабільнасць пены і прадукцыйнасць эмульгирования, так штоГПМЦможа палепшыць сітуацыю перапаўнення дэсерту;

Выдатная стабільнасць пены пры замарожванні/адтаванні;

ГПМЦможа прадухіліць абязводжванне і ўсаджванне і значна падоўжыць тэрмін захоўвання дэсертных кветак.

7, прыправы

Унікальныя тэрмічныя ўласцівасці геля могуць падтрымліваць харчовую стабільнасць

у шырокім дыяпазоне тэмператур; Можа хутка ўвільгатняць,

з'яўляецца выдатным загушчальнікам і стабілізатарам; З эмульгированием

ўласцівасці, можна пазбегнуць адклады харчовага алею падчас захоўвання