увесці
Эфіры цэлюлозы - гэта аніённыя водарастваральныя палімеры, атрыманыя з цэлюлозы.Гэтыя палімеры знаходзяць мноства прымянення ў розных галінах прамысловасці, такіх як харчовая, фармацэўтычная, касметычная і будаўнічая, дзякуючы сваім уласцівасцям, такім як згушчальнасць, гелеобразованіе, плёнкаўтварэнне і эмульгацыя.Адной з найважнейшых уласцівасцей простых эфіраў цэлюлозы з'яўляецца тэмпература іх тэрмічнага гелеўтварэння (Tg), тэмпература, пры якой палімер перажывае фазавы пераход з золя ў гель.Гэта ўласцівасць мае вырашальнае значэнне для вызначэння прадукцыйнасці эфіраў цэлюлозы ў розных сферах прымянення.У гэтым артыкуле мы абмяркоўваем тэмпературу тэрмічнага гелеўтварэння гідраксіпрапілметылцэлюлозы (ГПМЦ), аднаго з найбольш часта выкарыстоўваюцца эфіраў цэлюлозы ў прамысловасці.
Тэмпература тэрмічнага гелеутворення HPMC
HPMC - гэта паўсінтэтычны эфір цэлюлозы, які дзякуючы сваім унікальным уласцівасцям шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах.HPMC добра раствараецца ў вадзе, утвараючы празрыстыя глейкія растворы пры нізкіх канцэнтрацыях.Пры больш высокіх канцэнтрацыях HPMC ўтварае гелі, якія зварачальныя пры награванні і астуджэнні.Тэрмічнае гелеўтварэнне ГПМЦ - гэта двухэтапны працэс, які ўключае ўтварэнне міцэл з наступнай агрэгацыяй міцэл з адукацыяй гелевай сеткі (малюнак 1).
Тэмпература гелеўтварэння HPMC залежыць ад некалькіх фактараў, такіх як ступень замяшчэння (DS), малекулярная маса, канцэнтрацыя і pH раствора.Увогуле, чым вышэй DS і малекулярная маса HPMC, тым вышэй тэмпература гелеўтварэння.Канцэнтрацыя HPMC ў растворы таксама ўплывае на Tg, чым вышэй канцэнтрацыя, тым вышэй Tg.pH раствора таксама ўплывае на Tg, прычым кіслыя растворы прыводзяць да зніжэння Tg.
Тэрмічнае гелеўтварэнне HPMC зварачальна і на яго могуць уплываць розныя знешнія фактары, такія як сіла зруху, тэмпература і канцэнтрацыя солі.Зрух парушае структуру геля і зніжае Tg, у той час як павышэнне тэмпературы выклікае расплаўленне геля і зніжае Tg.Даданне солі ў раствор таксама ўплывае на Tg, а прысутнасць такіх катыёнаў, як кальцый і магній, павялічвае Tg.
Прымяненне розных Tg HPMC
Тэрмагелевыя паводзіны HPMC можна наладзіць для розных ужыванняў.ГПМЦ з нізкім Tg выкарыстоўваюцца ў праграмах, якія патрабуюць хуткага гелеўтварэння, такіх як дэсерты хуткага прыгатавання, соусы і супы.HPMC з высокім Tg выкарыстоўваецца ў прыкладаннях, якія патрабуюць адтэрмінаванага або працяглага гелеўтварэння, напрыклад, для распрацоўкі сістэм дастаўкі лекаў, таблетак з працяглым вызваленнем і павязак для ран.
У харчовай прамысловасці ГПМЦ выкарыстоўваецца як загушчальнік, стабілізатар і жэліруючы агент.HPMC з нізкім Tg выкарыстоўваецца ў рэцэптурах дэсертаў хуткага прыгатавання, якія патрабуюць хуткага гелеўтварэння для атрымання патрэбнай тэкстуры і адчування ў роце.HPMC з высокім Tg выкарыстоўваецца ў складах спрэдаў з нізкім утрыманнем тлушчу, дзе пажадана адтэрмінаванае або працяглае гелеўтварэнне для прадухілення сінерэзісу і захавання структуры спрэду.
У фармацэўтычнай прамысловасці HPMC выкарыстоўваецца ў якасці злучнага, дэзінтэгратара і агента з працяглым вызваленнем.HPMC з высокім Tg выкарыстоўваецца ў рэцэптуры таблетак з пралангаваным вызваленнем, дзе патрабуецца адтэрмінаванае або пралангаванае гелеўтварэнне, каб вызваліць лекі на працягу доўгага перыяду часу.ГПМЦ з нізкім Tg выкарыстоўваецца ў фармулёўцы таблетак, якія распадаюцца ў роце, дзе неабходны хуткі распад і гелеўтварэнне, каб забяспечыць жаданае адчуванне ў роце і лёгкасць глытання.
у заключэнне
Тэмпература гелеўтварэння HPMC з'яўляецца ключавой уласцівасцю, якая вызначае яго паводзіны ў розных прымяненнях.HPMC можа рэгуляваць свой Tg праз ступень замяшчэння, малекулярную масу, канцэнтрацыю і значэнне pH раствора ў адпаведнасці з рознымі прымяненнямі.HPMC з нізкім Tg выкарыстоўваецца для прыкладанняў, якія патрабуюць хуткага гелеутворення, у той час як HPMC з высокім Tg выкарыстоўваецца для прыкладанняў, якія патрабуюць адтэрмінаванага або працяглага гелеутворення.HPMC - гэта універсальны і універсальны эфір цэлюлозы з мноствам магчымых прымянення ў розных галінах прамысловасці.
Час публікацыі: 24 жніўня 2023 г